| タイトル | 全国お米のこだわり銘柄事典 |
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| タイトルヨミ | ｾﾞﾝｺｸ/ｵｺﾒ/ﾉ/ｺﾀﾞﾜﾘ/ﾒｲｶﾞﾗ/ｼﾞﾃﾝ |
| 著者 | 日本食糧新聞社‖編 |
| 著者ヨミ | ﾆﾎﾝ/ｼｮｸﾘｮｳ/ｼﾝﾌﾞﾝｼｬ |
| 出版者 | 日本食糧新聞社 |
| 出版者ヨミ | ﾆﾎﾝ/ｼｮｸﾘｮｳ/ｼﾝﾌﾞﾝｼｬ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2018.4 |
| ページ数等 | 195p |
| 大きさ | 21cm |
| 価格 | ¥1800 |
| ISBN | 978-4-88927-266-6 |
| タイトル注記 | 背・表紙のタイトル：お米を選ぶプロのための全国お米のこだわり銘柄事典 |
| タイトル注記ヨミ | ｵｺﾒ/ｵ/ｴﾗﾌﾞ/ﾌﾟﾛ/ﾉ/ﾀﾒ/ﾉ/ｾﾞﾝｺｸ/ｵｺﾒ/ﾉ/ｺﾀﾞﾜﾘ/ﾒｲｶﾞﾗ/ｼﾞﾃﾝ |
| 内容紹介 | 日本全国のおすすめ銘柄、地域ブランド米、支持され続ける定番銘柄を紹介し、甘み・かたさ・粘り・香りの評価、料理との相性などを掲載。ほか、外食や中食に向く良食味品種、健康米、簡便なお米なども取り上げる。 |
| 件名 | 米 |
| 件名ヨミ | ｺﾒ |
| 件名 | 稲 |
| 件名ヨミ | ｲﾈ |
| ジャンル名 | 産業・工業（60） |
| NDC9版 | 616.21 |
| NDC10版 | 616.21 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| 索引フラグ | あり（1） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国 | 日本国（JP） |
| 和洋区分 | 和書（0） |