資料詳細
スイーツの道 ケーキ屋ほど素敵な商売はない
- 著者 藤井／克昭‖著
- 出版者 調理栄養教育公社
- 出版年 2012.3
- 内容紹介 ケーキ屋ほど夢を売ることができる商売はない。５０年ケーキ屋を続けてきた著者が、パティシエとしてのこれまでのキャリアや、美味しいお菓子作りの基礎知識、ケーキ屋の経営などについて語る。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 821114868 | 金田一 | まなびの森6 | 588 ﾌ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | スイーツの道 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｽｲｰﾂ/ﾉ/ﾐﾁ |
| サブタイトル | ケーキ屋ほど素敵な商売はない |
| サブタイトルヨミ | ｹｰｷﾔ/ﾎﾄﾞ/ｽﾃｷ/ﾅ/ｼｮｳﾊﾞｲ/ﾜ/ﾅｲ |
| 著者 | 藤井／克昭‖著 |
| 著者ヨミ | ﾌｼﾞｲ,ｶﾂｱｷ |
| 出版者 | 調理栄養教育公社 |
| 出版年月 | 2012.3 |
| ページ数等 | 215p |
| 大きさ | 21cm |
| 価格 | ¥1500 |
| ISBN | 978-4-904138-09-0 |
| 内容紹介 | ケーキ屋ほど夢を売ることができる商売はない。５０年ケーキ屋を続けてきた著者が、パティシエとしてのこれまでのキャリアや、美味しいお菓子作りの基礎知識、ケーキ屋の経営などについて語る。 |
| NDC9版 | 588.35 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜藤井／克昭‖著＞
１９３６年東京生まれ。パティシエ。株式会社藤井商事代表取締役。パティスリーポワロンドール、パティスリーデフェールを経営。フランス農事功労章シュヴァリエ章、厚生労働大臣賞ほか受賞多数。
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