資料詳細
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 821074254 | 金田一 | 情報の森3 | R 588 ｻ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 砂糖の事典 |
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| タイトルヨミ | ｻﾄｳ/ﾉ/ｼﾞﾃﾝ |
| 並列タイトル | Ｔｈｅ Ｓｕｇｅｒ Ｂｏｏｋ |
| 著者 | 日高／秀昌‖編 |
| 著者ヨミ | ﾋﾀﾞｶ,ﾋﾃﾞﾏｻ |
| 著者 | 岸原／士郎‖編 |
| 著者ヨミ | ｷｼﾊﾗ,ｼﾛｳ |
| 著者 | 斎藤／祥治‖編 |
| 著者ヨミ | ｻｲﾄｳ,ｼｮｳｼﾞ |
| 出版者 | 東京堂出版 |
| 出版年月 | 2009.8 |
| ページ数等 | 8,237p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | ¥2600 |
| ISBN | 978-4-490-10763-0 |
| 内容紹介 | 歴史から、経済、種類や科学的な特質、料理、健康まで、身近な調味料である「砂糖」について、総合的にわかりやすく解説する。「砂糖」のすべてを網羅した事典。 |
| NDC9版 | 588.1 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜日高／秀昌‖編＞
松谷化学工業（株）顧問。
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＜岸原／士郎‖編＞
神戸大学名誉教授。
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