資料詳細
かまぼこの絵本(つくってあそぼう ２２)
- 著者 のむら／あきら‖へん フジモト／マサル‖え
- 出版者 農山漁村文化協会
- 出版年 2007.3
- 内容紹介 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。２２巻では、魚のすり身でできているかまぼこを紹介。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 522032169 | すたま | １９ | 667 ｶ | 児童書 | 貸出中 |
予約数
1件
基本情報
| タイトル | かまぼこの絵本 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｶﾏﾎﾞｺ/ﾉ/ｴﾎﾝ |
| 著者 | のむら／あきら‖へん |
| 著者ヨミ | ﾉﾑﾗ,ｱｷﾗ |
| 著者 | フジモト／マサル‖え |
| 著者ヨミ | ﾌｼﾞﾓﾄ,ﾏｻﾙ |
| シリーズ | つくってあそぼう |
| シリーズ巻次 | ２２ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版年月 | 2007.3 |
| ページ数等 | 36p |
| 大きさ | 27cm |
| 価格 | ¥1800 |
| ISBN | 978-4-540-06217-9 |
| 内容紹介 | 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。２２巻では、魚のすり身でできているかまぼこを紹介。 |
| NDC9版 | 667.5 |
| 利用対象 | 小学３～４年生,小学５～６年生（B3B5） |
著者紹介
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＜のむら／あきら‖へん＞
１９５４年東京都生まれ。農学博士。高知大学大学院農学研究科客員教授。専門は、水産化学、水産利用学、とくに土佐湾沿岸で漁獲されるねり製品原料魚のかまぼこ適性について。
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