資料詳細
伝えたい日本の郷土料理 漬ける ４７都道府県の郷土料理を掲載！
- 著者 日本食生活協会‖監修
- 出版者 ほるぷ出版
- 出版年 2026.3
- 内容紹介 各地域の歴史や生活を伝える郷土料理。岩手県の氷頭なます、富山県のます寿司、兵庫県のやたら漬け、大分県のりゅうきゅうなど、「漬ける」をテーマに４７都道府県の郷土料理を紹介する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 822049100 | 金田一 | 知恵の泉1 | 383 ﾂ | 児童書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 伝えたい日本の郷土料理 漬ける |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾂﾀｴﾀｲ/ﾆﾎﾝ/ﾉ/ｷｮｳﾄﾞ/ﾘｮｳﾘ/ﾂｹﾙ |
| サブタイトル | ４７都道府県の郷土料理を掲載！ |
| サブタイトルヨミ | ﾖﾝｼﾞｭｳﾅﾅ/ﾄﾄﾞｳ/ﾌｹﾝ/ﾉ/ｷｮｳﾄﾞ/ﾘｮｳﾘ/ｵ/ｹｲｻｲ |
| 著者 | 日本食生活協会‖監修 |
| 著者ヨミ | ﾆﾎﾝ/ｼｮｸｾｲｶﾂ/ｷｮｳｶｲ |
| 出版者 | ほるぷ出版 |
| 出版年月 | 2026.3 |
| ページ数等 | 47p |
| 大きさ | 28cm |
| 価格 | ¥3200 |
| ISBN | 978-4-593-10575-5 |
| 内容紹介 | 各地域の歴史や生活を伝える郷土料理。岩手県の氷頭なます、富山県のます寿司、兵庫県のやたら漬け、大分県のりゅうきゅうなど、「漬ける」をテーマに４７都道府県の郷土料理を紹介する。 |
| 児童内容紹介 | 郷土料理とは、その土地の自然や歴史、気候、そして地域でくらす人たちの知恵（ちえ）や工夫から生まれ、ずっと大切に受けつがれてきた料理のことです。秋田県のハタハタ寿（ず）し、岐阜県の鮎（あゆ）なれずし、鹿児島県のパパイヤ漬（づ）けなど、「漬（つ）ける」をテーマに全国の郷土料理を紹介（しょうかい）します。 |
| NDC9版 | 383.81 |
| NDC10版 | 383.81 |
| 利用対象 | 小学５～６年生（B5） |
内容表示
| 第1階層目次タイトル | 北海道 ニシン漬け |
|---|---|
| 第1階層目次タイトル | 福島県 にしんの山椒漬け |
| 第1階層目次タイトル | 岩手県 氷頭なます |
| 第1階層目次タイトル | 北海道 いくらの醬油漬け |
| 第1階層目次タイトル | 秋田県 ハタハタ寿し |
| 第1階層目次タイトル | 青森県 鮭の飯ずし |
| 第1階層目次タイトル | 宮城県 仙台白菜の漬物 |
| 第1階層目次タイトル | 秋田県 いぶりがっこ |
| 第1階層目次タイトル | 山形県 おみ漬 |
| 第1階層目次タイトル | 青森県 赤かぶの千枚漬け |
| 第1階層目次タイトル | 茨城県 紫錦梅 |
| 第1階層目次タイトル | 栃木県 ゆず巻き |
| 第1階層目次タイトル | 長野県 野沢菜漬 |
| 第1階層目次タイトル | 神奈川県 とん漬け |
| 第1階層目次タイトル | 山梨県 甲州小梅漬 |
| 第1階層目次タイトル | 群馬県 ゆず巻き |
| 第1階層目次タイトル | 埼玉県 甘露梅 |
| 第1階層目次タイトル | 千葉県 せぐろいわしのごま漬け |
| 第1階層目次タイトル | 東京都 べったら漬け |
| 第1階層目次タイトル | 神奈川県 割り干し大根のはりはり漬け |
| 第1階層目次タイトル | 富山県 ます寿司 |
| 第1階層目次タイトル | 福井県 赤かぶらの酢漬け |
| 第1階層目次タイトル | 石川県 かぶらずし |
| 第1階層目次タイトル | 福井県 へしこ |
| 第1階層目次タイトル | 石川県 ひねずし |
| 第1階層目次タイトル | 新潟県 なまぐさこうこ |
| 第1階層目次タイトル | 福井県 にしんすし |
| 第1階層目次タイトル | 岐阜県 鮎なれずし |
| 第1階層目次タイトル | 静岡県 山葵漬け |
| 第1階層目次タイトル | 静岡県 金山寺味噌 |
| 第1階層目次タイトル | 三重県 てこねずし |
| 第1階層目次タイトル | 愛知県 かりもりの粕漬け |
| 第1階層目次タイトル | 三重県 魚の漬物（塩辛） |
| 第1階層目次タイトル | 岐阜県 赤かぶ漬け |
| 第1階層目次タイトル | 滋賀県 ふなずし |
| 第1階層目次タイトル | 大阪府 泉州水なすの浅漬 |
| 第1階層目次タイトル | 和歌山県 梅干し |
| 第1階層目次タイトル | 京都府 千枚漬け |
| 第1階層目次タイトル | 大阪府 大阪漬け |
| 第1階層目次タイトル | 京都府 しば漬け |
| 第1階層目次タイトル | 兵庫県 やたら漬け |
| 第1階層目次タイトル | 和歌山県 さんまずし |
| 第1階層目次タイトル | 滋賀県 鯖の棒ずし |
| 第1階層目次タイトル | 兵庫県 鯖寿司 |
| 第1階層目次タイトル | 奈良県 柿の葉寿司 |
| 第1階層目次タイトル | 島根県 柿なます |
| 第1階層目次タイトル | 岡山県 ママカリの酢漬け |
| 第1階層目次タイトル | 鳥取県 らっきょう漬け |
| 第1階層目次タイトル | 広島県 あずま |
| 第1階層目次タイトル | 山口県 うの花きずし／唐ずし |
| 第1階層目次タイトル | 鳥取県 スルメの麴漬け |
| 第1階層目次タイトル | 高知県 豆腐の梅酢づけ |
| 第1階層目次タイトル | 香川県 カンカンずし |
| 第1階層目次タイトル | 徳島県 ボウゼの姿寿司 |
| 第1階層目次タイトル | 愛媛県 いずみや |
| 第1階層目次タイトル | 高知県 さばの姿ずし |
| 第1階層目次タイトル | 福岡県 エツの南蛮漬け |
| 第1階層目次タイトル | 佐賀県 おこもじの油炒め |
| 第1階層目次タイトル | 長崎県 大村寿司／大村寿し |
| 第1階層目次タイトル | 熊本県 豆腐の味噌漬け |
| 第1階層目次タイトル | 大分県 りゅうきゅう |
| 第1階層目次タイトル | 宮城県 千切り大根（切り干し大根）のまだか漬け |
| 第1階層目次タイトル | 沖縄県 島らっきょうの塩漬け |
| 第1階層目次タイトル | 大分県 あじの丸ずし |
| 第1階層目次タイトル | 鹿児島県 パパイヤ漬け |
| 第1階層目次タイトル | 熊本県 赤ど漬け |
学習件名
| 学習件名 | 日本料理 |
|---|---|
| 学習件名ヨミ | ﾆﾎﾝ/ﾘｮｳﾘ |
| 学習件名 | 郷土料理 |
| 学習件名ヨミ | ｷｮｳﾄﾞ/ﾘｮｳﾘ |
| 学習件名 | 食文化 |
| 学習件名ヨミ | ｼｮｸﾌﾞﾝｶ |
| 学習件名 | 北海道 p８ |
| 学習件名ヨミ | ﾎｯｶｲﾄﾞｳ |
| 学習件名 | 東北地方 p９－１３ |
| 学習件名ヨミ | ﾄｳﾎｸ/ﾁﾎｳ |
| 学習件名 | 青森県 p１１ |
| 学習件名ヨミ | ｱｵﾓﾘｹﾝ |
| 学習件名 | 茨城県 p１４ |
| 学習件名ヨミ | ｲﾊﾞﾗｷｹﾝ |
| 学習件名 | 関東地方 p１４－１９ |
| 学習件名ヨミ | ｶﾝﾄｳ/ﾁﾎｳ |
| 学習件名 | 神奈川県 p１６ |
| 学習件名ヨミ | ｶﾅｶﾞﾜｹﾝ |
| 学習件名 | 北陸地方 p２０－２３ |
| 学習件名ヨミ | ﾎｸﾘｸ/ﾁﾎｳ |
| 学習件名 | 富山県 p２０ |
| 学習件名ヨミ | ﾄﾔﾏｹﾝ |
| 学習件名 | 岐阜県 p２４ |
| 学習件名ヨミ | ｷﾞﾌｹﾝ |
| 学習件名 | 東海地方 p２４－２７ |
| 学習件名ヨミ | ﾄｳｶｲ/ﾁﾎｳ |
| 学習件名 | 滋賀県 p２８ |
| 学習件名ヨミ | ｼｶﾞｹﾝ |
| 学習件名 | 近畿地方 p２８－３３ |
| 学習件名ヨミ | ｷﾝｷ/ﾁﾎｳ |
| 学習件名 | 中国地方 p３４－３７ |
| 学習件名ヨミ | ﾁｭｳｺﾞｸ/ﾁﾎｳ |
| 学習件名 | 鳥取県 p３５ |
| 学習件名ヨミ | ﾄｯﾄﾘｹﾝ |
| 学習件名 | 四国地方 p３７－３９ |
| 学習件名ヨミ | ｼｺｸ/ﾁﾎｳ |
| 学習件名 | 九州地方 p４０－４５ |
| 学習件名ヨミ | ｷｭｳｼｭｳ/ﾁﾎｳ |
| 学習件名 | 福岡県 p４０ |
| 学習件名ヨミ | ﾌｸｵｶｹﾝ |
| 学習件名 | 大分県 p４４ |
| 学習件名ヨミ | ｵｵｲﾀｹﾝ |
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