資料詳細
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 821125360 | 金田一 | まなびの森6 | 588 ｲ | 一般書 | 貸出中 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | パンビジネス |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊﾟﾝ/ﾋﾞｼﾞﾈｽ |
| サブタイトル | パン好きから専門家まで楽しく読めるパンの教養 |
| サブタイトルヨミ | ﾊﾟﾝｽﾞｷ/ｶﾗ/ｾﾝﾓﾝｶ/ﾏﾃﾞ/ﾀﾉｼｸ/ﾖﾒﾙ/ﾊﾟﾝ/ﾉ/ｷｮｳﾖｳ |
| 並列タイトル | Ａｌｌ Ａｂｏｕｔ ＴＨＥ ＢＲＥＡＤ ＢＵＳＩＮＥＳＳ |
| 著者 | 池田／浩明‖著 |
| 著者ヨミ | ｲｹﾀﾞ,ﾋﾛｱｷ |
| 著者 | 瑞穂／日和‖著 |
| 著者ヨミ | ﾐｽﾞﾎ,ﾋﾞﾖﾘ |
| 出版者 | クロスメディア・パブリッシング |
| 出版者 | インプレス（発売） |
| 出版年月 | 2025.10 |
| ページ数等 | 284p |
| 大きさ | 19cm |
| 価格 | ¥1580 |
| ISBN | 978-4-295-41138-3 |
| 内容紹介 | 世界最古のパンから紐解く人類パン好き説、大行列のパン屋さんの経営秘話、世界の小麦と日本の小麦…。“おいしさ”という感性のフィルターを通して、パンやパンにまつわるビジネスについて、楽しくわかりやすく解説する。 |
| NDC9版 | 588.32 |
| NDC10版 | 588.32 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜池田／浩明‖著＞
パンの研究所「パンラボ」主宰、ブレッドコミュニケーター、ＮＰＯ法人新麦コレクション理事長。
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＜瑞穂／日和‖著＞
編集者、ライター、ブレッドコミュニケーター。
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