資料詳細
米ビジネス 食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読めるお米の教養
- 著者 芦垣／裕‖著
- 出版者 クロスメディア・パブリッシング
- 出版年 2024.9
- 内容紹介 産地によってコシヒカリの味は違うのか？ なぜ無洗米は洗わなくてもいいのか？ 米の値段はどうやって決まるのか？ 日本人の主食である「お米」の雑学から、米ビジネスの専門知識まで幅広く解説する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 601014536 | むかわ | コレクション | 611 ｱ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
| タイトル | 米ビジネス |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｺﾒ/ﾋﾞｼﾞﾈｽ |
| サブタイトル | 食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読めるお米の教養 |
| サブタイトルヨミ | ﾀﾍﾞﾙ/ﾉｶﾞ/ｽｷ/ﾅ/ﾋﾄ/ｶﾗ/ｾﾝﾓﾝｶ/ﾏﾃﾞ/ﾀﾉｼｸ/ﾖﾒﾙ/ｵｺﾒ/ﾉ/ｷｮｳﾖｳ |
| 並列タイトル | Ａｌｌ Ａｂｏｕｔ ＴＨＥ ＲＩＣＥ ＢＵＳＩＮＥＳＳ |
| 著者 | 芦垣／裕‖著 |
| 著者ヨミ | ｱｼｶﾞｷ,ﾋﾛｼ |
| 出版者 | クロスメディア・パブリッシング |
| 出版者 | インプレス（発売） |
| 出版年月 | 2024.9 |
| ページ数等 | 255p |
| 大きさ | 19cm |
| 価格 | ¥1580 |
| ISBN | 978-4-295-41013-3 |
| 内容紹介 | 産地によってコシヒカリの味は違うのか？ なぜ無洗米は洗わなくてもいいのか？ 米の値段はどうやって決まるのか？ 日本人の主食である「お米」の雑学から、米ビジネスの専門知識まで幅広く解説する。 |
| NDC9版 | 611.33 |
| NDC10版 | 611.33 |
| 利用対象 | 一般（L） |
著者紹介
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＜芦垣／裕‖著＞
有限会社初音屋代表取締役。米・食味鑑定士。水田環境鑑定士。調理炊飯鑑定士。おこめアドバイザー。
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