資料詳細
最高のおにぎりの作り方
- 著者 樋口／直哉‖著
- 出版者 ＫＡＤＯＫＡＷＡ
- 出版年 2020.3
- 内容紹介 最高のおにぎりから究極の牛丼まで、全２８品のレシピを紹介。なぜその工程が必要なのか、どうしておいしくなるのかを科学的に分析・説明する。おにぎりの塩分分析、焼きそばのソース比較なども収録。ｎｏｔｅ掲載を書籍化。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 821122685 | 金田一 | 展示1 | 596 ﾋ | 一般書 | 貸出中 |
予約数
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基本情報
著者紹介
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＜樋口／直哉‖著＞
１９８１年東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。作家・料理家。「さよならアメリカ」で群像新人文学賞を受賞しデビュー。ほかの著書に「おいしいものには理由がある」など。
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