北杜市図書館

知っておいしいチーズ事典

• 著者 本間／るみ子‖監修
• 出版者 実業之日本社
• 出版年 2017.6

• 内容紹介 フレッシュ、白カビ、ウォッシュ、ブルー…。タイプ別に分類されているから、好みのチーズがすぐに見つかる！　７５種類のナチュラルチーズを取り上げ、産地情報や特徴のほか、食べ方、料理法、お酒との相性なども解説。