資料詳細
こまった、教えて農産加工便利帳漬物
- 著者 小清水／正美‖著
- 出版者 農山漁村文化協会
- 出版年 2013.9
- 内容紹介 ねらい通りの漬物をつくりたい人や、満足のいく仕上りにならないという人に向けて、農産加工の指導経験豊かな著者が、塩漬け・醬油漬け・ぬか漬け・酢漬け・ピリ辛系の漬物の漬け方をていねいに解説する。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 661025653 | ながさか | 書架０６ | 628 ｺ | 一般書 |
予約数
0件
基本情報
著者紹介
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＜小清水／正美‖著＞
１９４９年神奈川県生まれ。明治大学農学部農芸化学科卒業。神奈川県職員となり、環境農政部農業振興課農業専門技術担当等を経て退職。著書に「おいしい大豆の本」「おいしいジャムの本」など。
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