資料詳細
田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」
- 著者 渡邉／格‖著
- 出版者 講談社
- 出版年 2013.9
- 内容紹介 お金中心の「腐らない」経済から、発酵を繰り返す「腐る」経済へ。「不思議なパン屋」が起こす、静かな革命とは。祖父と父の教え、田舎の自然の恵み、古民家に棲みつく天然菌…。すべてが一つになった奇跡のパンの物語。
蔵書情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 521033632 | すたま | ６ | 588 ﾜ | 一般書 |
予約数
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基本情報
著者紹介
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＜渡邉／格‖著＞
１９７１年生まれ。千葉大学園芸学部園芸経済学科卒業。有機野菜の卸販売会社を経て、「パン屋タルマーリー」を開業。福島第一原発事故ののち岡山県に移住を決意。同県で店を再オープン。
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