くわしいないよう
最高のおにぎりの作り方
- かいたひと 樋口／直哉‖著
- しゅっぱん ＫＡＤＯＫＡＷＡ
- しゅっぱんねん 2020.3
- ないよう 最高のおにぎりから究極の牛丼まで、全２８品のレシピを紹介。なぜその工程が必要なのか、どうしておいしくなるのかを科学的に分析・説明する。おにぎりの塩分分析、焼きそばのソース比較なども収録。ｎｏｔｅ掲載を書籍化。
ぞうしょ
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
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| 821122685 | 金田一 | 展示1 | 596 ﾋ | 一般書 | 貸出中 |
よやくのかず
0けん
きほんじょうほう
かいたいひと
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＜樋口／直哉‖著＞
１９８１年東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。作家・料理家。「さよならアメリカ」で群像新人文学賞を受賞しデビュー。ほかの著書に「おいしいものには理由がある」など。
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