Material Details
最高のおにぎりの作り方
- Author 樋口／直哉‖著
- Publisher ＫＡＤＯＫＡＷＡ
- Publication Year 2020.3
- Content Introduction 最高のおにぎりから究極の牛丼まで、全２８品のレシピを紹介。なぜその工程が必要なのか、どうしておいしくなるのかを科学的に分析・説明する。おにぎりの塩分分析、焼きそばのソース比較なども収録。ｎｏｔｅ掲載を書籍化。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 821122685 | Kindaichi | 展示1 | 596 ﾋ | General Books | Checked Out |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | 最高のおにぎりの作り方 |
|---|---|
| Title (Reading) | ｻｲｺｳ/ﾉ/ｵﾆｷﾞﾘ/ﾉ/ﾂｸﾘｶﾀ |
| Author | 樋口／直哉‖著 |
| Author (Reading) | ﾋｸﾞﾁ,ﾅｵﾔ |
| Publisher | ＫＡＤＯＫＡＷＡ |
| Publication Date | 2020.3 |
| Number of Pages, etc. | 191p |
| Dimensions | 21cm |
| Price | ¥1800 |
| ISBN | 978-4-04-400560-3 |
| Content Description | 最高のおにぎりから究極の牛丼まで、全２８品のレシピを紹介。なぜその工程が必要なのか、どうしておいしくなるのかを科学的に分析・説明する。おにぎりの塩分分析、焼きそばのソース比較なども収録。ｎｏｔｅ掲載を書籍化。 |
| NDC 9 | 596 |
| NDC 10 | 596 |
| Intended Audience | 一般(L) |
Author Introduction
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＜樋口／直哉‖著＞
１９８１年東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。作家・料理家。「さよならアメリカ」で群像新人文学賞を受賞しデビュー。ほかの著書に「おいしいものには理由がある」など。
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