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資料情報

タイトル 鰹節を手削りする美味しい暮らし
タイトルヨミ カツオブシ/オ/テケズリ/スル/オイシイ/クラシ
サブタイトル 日本の味いただきます
サブタイトルヨミ ニホン/ノ/アジ/イタダキマス
著者 永松/真依‖著
著者ヨミ ナガマツ,マイ
出版者 主婦と生活社
出版者ヨミ シュフ/ト/セイカツシャ
本体価格 ¥1500
ISBN 978-4-391-15894-6
ページ数等 127p
大きさ 21cm
NDC分類 596
内容紹介 日本伝統の旨味の素、鰹節。「かつお食堂」店主が、鰹節を使った出汁のひき方、活用法をたっぷり紹介。鰹節のつくり方、歴史、鰹節づくりの職人の話、鰹節をめぐる旅情報なども収録する。
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
881042925 小淵沢 新刊・新着 596 ナ 一般書   貸出中
予約数 0件
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